鉢植えアーティチョークは本当に育てられるのか？という質問にストレートに答えると、「はい、十分に育てられます」――しかも、あなたが思っているよりずっと簡単です。私自身も最初は「庭がないから無理かな」と諦めかけていましたが、試しにベランダで鉢植え栽培を始めてみたら、見た目も美しく、収穫も楽しめる素晴らし...

「九月になったら、もうガーデニングはおしまい？」——そう思っているあなた、ちょっと待ってください！答えは、「いいえ、九月こそ、種まきの絶好のチャンスです」。私はこの業界で10年以上、家庭菜園のアドバイスをしてきましたが、九月の種まきは「二度目の春」だと断言できます。夏の暑さが和らぎ、涼しい気候を好む...

水菱角（すいりょうかく）は、東アジアから中国にかけて栽培される水生植物で、その実は「蝙蝠ナッツ」とも呼ばれるユニークな食材です。私は最初にこの実を見た時、その2本の角が生えた見た目にびっくりしましたが、実はこれ、古代ヨーロッパの兵器「カルトロップ」に由来する名前なんですよね。さて、あなたが気になるの...

中国アーティチョークってご存知ですか？実はこれ、シソ科の多年草で、地中にできる小さな塊茎を食べるユニークな野菜なんです。別名「クローン」や「チョロギ」とも呼ばれ、フランスの村の名前が由来になっています。私は初めてこの野菜を見たとき、白くてくるくる巻いた形に「これ、どうやって食べるんだろう？」と興味が...

ネギの育て方って、実は種からでも、台所の残りからでも、思ったよりずっと簡単なんです。私も最初は「野菜作りって難しそう」と思ってましたが、一度コツを掴めばスーパーで買うよりもずっとお得で楽しいですよ。特に耐寒性のある品種を選べば、冬でも庭でぐんぐん育ちますし、再生栽培ならキッチンで手軽に始められます。...

「家庭菜園の野菜をフードバンクに寄付する方法を知りたいですか？」答えは、ちゃんと事前に準備すれば、十分可能です。私も庭師として毎年たくさんのトマトやキュウリを育てていて、「食べきれないから誰かにあげたい」と思ったのがきっかけでした。でも、単に野菜を箱に詰めて持っていけばいい、というわけではありません...