バーンズ・ナイトの伝統料理であるネープスとタティスは、カブとジャガイモのことです。私も初めてこの言葉を聞いた時、「何だそれ？」と戸惑いましたが、実はスコットランドの冬の保存食として欠かせない存在なんです。この記事では、バーンズ・ナイトの基本から、ネープスとタティスの意味、そして自宅で再現するコツまで...